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影响婴幼儿大脑发育5大因素

时间:2019-06-13 11:58来源:博思特教育 作者:博思特保育员培训 点击:0

大脑是人体最发达器官,是意识、学习、记忆、精神等高级神经活动的物质基础,它主导体内一切活动过程,

由四川博思特教育中心所开设的保育员课程得知,5大营养因素对婴幼儿的脑发育十分重要。

1.蛋白质

蛋白质是脑细胞的主要成分之一,是脑细胞兴奋与抑制过程的物质基础,它对人的语言、思考、记忆、运动等方面都起着重要作用。如果蛋白质供给不足,婴幼儿脑细胞的生长速度减慢,影响智力发育。

富含蛋白质的食品有鱼、肉、动物肝脏、牛奶和奶制品。





2.不饱和脂肪酸

脂肪中的不饱和脂肪酸,包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等,对脑和神经的发育起着极为重要的作用。缺乏时易引起婴幼儿发育缺陷,给大脑造成永久性损害。

坚果类食品富含亚油酸、亚麻酸;海产品富含DHA,特别是深海鱼,鱼眼球附近的脂肪组织DHA含量丰富。

3.卵磷脂

卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分,可以促进大脑神经系统发育与闹容量的增长。当它被消化后,在大脑里合成胆碱,胆碱能加速神经传递速度,机体的思维与记忆力与会随之提高。由于卵磷脂在人体内不能自行合成,只能从食物中摄取,因此,要为婴幼儿提供富含卵磷脂的食物。

如蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇、花生、芝麻、核桃等。





4.铁与锌

大脑的一切活动有赖于氧气的供给,氧气供应充足,大脑活动的频率就高,反应随之加快,效率提高;反之,则下降。氧气的供给有赖于血红蛋白的传输,由于铁是生成血红蛋白必需的原料,若体内铁元素缺乏,血红蛋白合成量就会减少,导致输送给大脑的氧气减少,影响大脑功能。

锌是人体中分布做广泛的必需微量元素,也是细胞内做丰富的微量元素。锌能使大脑精力集中,思维敏捷,增强大脑记忆和储存信息的能力。缺锌可导致大脑DHA和蛋白质合成障碍,使脑功能发育不全,影响婴幼儿智力发育。

5.维生素

维生素能够使大脑将摄入的食物营养转变成智力活动的能量。维生素缺乏,大脑将难以进行这一活动。维生素家族种类较多。其中维生素B、维生素C、维生素E对大脑发育的作用最明显。

维生素B族:能够维持神经系统的正常运行,促进脑部血液循环,今儿提高智力。如维生素B1、维生素B12有维护大脑智力活动的功能,缺乏时会导致神经细胞功能衰退;叶酸能够促进脑细胞生长,提高智力。

维生素C:是神经传递介质的重要组成部分,在大脑接受外来刺激、向外发布命令的过程中发挥着重要作用;同时,还能防止脑细胞老化。

维生素E:是大脑的保护剂,能够保持大脑活力,避免大脑早衰。




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我是占位子的啦。哈哈哈~~~~~~~