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孕期饮食须小心,苋菜能吃吗?

时间:2017-11-20 14:23来源:未知 作者:博思特教育 点击:0
育儿师
 
孕妇饮食是需要万分小心的,毕竟稍有不慎就可能酿成不可挽回的后果。那么,在怀孕期间,孕妇可以吃苋菜吗?吃苋菜又有哪些注意事项呢?接下来我们一起看看我校高级育婴师怎么说。
 
一、苋菜的功效与作用
 
1、清热解毒、明目利咽
 
苋菜性味甘凉,长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等均有一定的辅助治疗作用。
 
2、营养丰富、增强体质
 
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体、提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
 
3、促进儿童生长发育
 
苋菜中铁的含量是菠菜的1倍、钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。
 
二、孕妇可以吃苋菜
 
1、增强孕期免疫力
 
苋菜营养丰富,苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为孕妇在怀孕期间提供丰富的营养元素,以提高孕妇的免疫力。
 
2、清热降火、缓解孕期上火
 
孕妇饮食上,食用苋菜具有清热解毒、明目利咽的功效。苋菜性味甘凉、清肝解毒,对于孕妇在孕期中的上火、咽喉红肿的症状有一定的辅助治疗作用。
 
3、促进胎儿骨骼发育
 
孕妇吃苋菜能促进儿胎儿发育,苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育补钙。
 
4、防治孕期便秘
 
苋菜不但营养丰富,还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒、缓解孕期便秘。
 
三、孕妇吃苋菜的注意事项
 
苋菜适合老、幼、女性、肥胖者食用,也十分适合孕妇食用。但高级育婴师王老师强调,孕妇吃苋菜要注意以下事项:
 
1、苋菜不宜一次食入过多,否则容易引起皮肤方面的疾患。
 
2、肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。
 
3、烹调时间不宜过长。
 
4、苋菜不可与鳖、龟同食。
 
四、孕妇吃的苋菜的做法
 
1、苋菜饺子的做法
 
用料:苋菜400g、猪肉馅200g、饺子粉350g,葱末、姜末、酱油、白糖、盐、香油适量。
 
做法:
 
(1)饺子粉用温水和成稍硬一点的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
 
(2)苋菜去根后清洗干净。在开水中焯一下(时间别太长)后用刀切碎。
 
(3)猪肉末里放葱姜末。再放入酱油、黄酒、白糖、盐、香油、味精搅打均匀。最后放入苋菜末搅打均匀。
 
(4)醒发好的面团搓成长的圆柱,用手揪成小面剂子(不会揪的用刀切也可以)。
 
(5)小面剂子上均匀的撒点面粉后滚圆、按扁并擀成中间厚、四周薄点的圆片,放入馅料包好饺子。
 
(6)锅中做水烧开,把饺子下入后用勺子沿着锅边轻轻的推以免饺子粘连。下完饺子水再次烧开,点一杯冷水盖上盖接着煮。
 
(7)点过两次水后再烧开,饺子都鼓起来了就说明饺子煮好了,捞出成盘即可食用。
 
 
小贴士:(1)饺子面一定要和的稍微硬点,和软了煮的时候饺子皮容易煮破。
 
       (2)如果没有饺子粉也可以在普通面粉中适量加点盐,增加面粉的韧劲。
 
2、苋菜豆腐汤的做法
 
用料:豆腐300克、苋菜100克、史云生浓缩高汤1支,食用油、盐、姜、蒜适量。
 
做法:
 
(1)豆腐切成片状,姜、蒜切片备用。苋菜放水里择洗干净备用。
 
(2)炒锅上火,放入少放油炒香姜、蒜片,倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。
 
(3)放入豆腐片煮五分钟再放入苋菜煮熟。
 
(4)加少许盐调味即可食用。
 
小贴士:
 
(1)苋菜煮的时间不宜过长。
 
(2)浓缩高汤含盐分重,此菜少放盐或不放盐。
 
(3)还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。
 
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