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准妈妈夏季坐月子食谱

时间:2020-06-24 15:38来源:博思特 作者:博思特育婴员培训 点击:0
夏季炎热干燥的气候,使得在此期间坐月子的准妈妈在吃这方面需多下功夫,有那些菜肴适合准妈妈且又好吃又有营养的食物呢?

鲫鱼豆腐
材料:
豆腐250克,鲫鱼2条(400—600克) 。
做法:
用鲫鱼和豆腐一起煮汤, 分2次饮食。


 
砂仁鲫鱼汤
材料:
砂仁3克,鲫鱼150克,生姜、葱、食盐各适量。
做法:
鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净,将砂仁纳入鱼腹中,放入砂锅内,加水适量,用大火烧开后放入生姜、葱、食盐即可。

红参蒸鲫鱼
材料:
活鲫鱼250克,红参12克,火腿25克,虾仁15克, 鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。
做法:
1.将鲫鱼去鳞及内脏后洗净,放入沸水中氽一下。虾仁、红参用温水洗一下。火腿洗净切片。
2.将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中,加拍破的姜、葱,倒入鸡汤,加少许盐,盖好,上笼蒸熟即可。
3.食时拣去姜、葱,加味精、胡椒粉。

藿香粥
材料:
藿香15克(鮮品30克),粳米100克。
做法:
藿香煎汁,另用粳米煮粥,粥成后加入藿香汁调匀煮沸,一日内分3次服完。

苋菜粥
材料:
紫苋菜1把,糯米60克。
做法:
把苋菜用水煎,取汁和糯米共煮粥,空腹食用。

王瓜根肝糊汤
材料:
王瓜根10克,牛肝(或猪肝) 200克,洋葱、胡萝卜各1个,老姜1块,鸡骨汤、奶油、盐、胡椒各适量.
做法:
1.先将肝在开水里烫-下,使其稍硬可较易处理,然后切成豆粒大的细丁。
2.洋葱、胡萝卜切成细丁,老姜剁碎。在深锅内先放奶油,随即将全部原料放入,王瓜根也同时加入,放鸡骨汤约5碗,用小火慢煮,直到全部原料煮熟而烫成糊状时,加盐、胡椒等调味。

枇杷叶糯米粽
材料:
新鲜枇杷叶若干张,糯米250克。
做法:
糯米先用清水泡浸1宿,就鲜枇杷去净叶上绒毛,洗净后包粽子,蒸熟后即可食用。

清蒸乳鸽
材料:
乳鸽1只约150克,葱结1个,姜丝2克,水发冬菇2个,精盐适量,味精少许,清水300毫升,熟猪油10克。
做法:
1.将乳鸽洗净,均匀地撒上盐,放入汤碗中。
2.再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油,加水,上蒸笼急火蒸15—20分钟,去葱姜,加上味精即可。

清蒸鲫鱼
材料:
鲫鱼1条约500克,笋片50克, 熟火腿4片,水发冬菇4个,料酒5毫升,盐适量,葱结1个,姜片2片,熟猪油10克。
做法:
1.将鲜鲫鱼去鳞、开膛,取出内脏,在鱼的两面用刀斜切,但不能伤骨,涂酒后平置于盆中。
2.在鱼上撒盐,依次放上冬菇、笋片,最上面放火腿片,再放葱、姜、熟猪油和高汤,上蒸笼急火蒸15分钟左右,去葱姜即成。
注:火腿、笋可以不,如鱼不足500克,调味料可以减少。


(责任编辑:博思特教育)
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我是占位子的啦。哈哈哈~~~~~~~